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Träubchen » Alle Artikel vom Januar 2012
Das DAC ist eine erstmals 2002 in Österreich eingeführte kontrollierte Herkunftsbezeichnung für regionaltypische Weine. Als Vorbild steht das im romanischen Weinrecht verankerte Appelationssystem großer Weinbaunationen wie Frankreich, Italien oder Spanien. Der österreichische Weinskandal von 1985, der die Einführung rigoroser Weingesetze als Folge hatte, hat nicht zuletzt den Aufbau des DAC-Systems angeregt. Dabei wurden erstmals in Österreich die Weine nach ihrer Herkunft charakterisiert und die Rebsortenbezeichnung in den Hintergrund gestellt. Da nur gebietstypische Weine die kontrollierte Herkunftsbezeichnung tragen dürfen, entspricht der geografische Begriff auf dem Weinetikett quasi einer Weinbeschreibung. Außerdem entsteht wie z.B. beim Chianti oder Bordeaux eine starke Identifikation mit dem jeweiligen Weinbaugebiet – für den Weintourismus sicher förderlich.
Pfeffer und Wein? Bei dieser Konstellation wird man früher oder später auf den Österreicher par exelance, den Grünen Veltliner stoßen! Einen sortentypischen Vertreter habe ich zuletzt bei meinem Weinseminar verkostet. Es war der „Weinviertler DAC“ 2010 von Schloss Maissau.
Was es mit dem DAC auf sich hat wird demnächst noch Thema in meinem Wein ABC sein, nur so viel vorweg: Die Weine, die diese kontrollierte Herkunftsbezeichnung tragen dürfen, müssen einige, nicht zuletzt geschmackliche Kriterien erfüllen. Der Weinviertler z.B. ist ein Grüner Veltliner in einer fruchtig-würzigen Ausprägung – das typische Pfefferl darf nicht fehlen. Und tatsächlich, hier erfüllt jemand die Vorlagen voll und ganz: Weiterlesen »
Das ist doch mal eine Ansage! Die Rede ist von Dirk Niepoorts „Fabelhaft-Tinto“ hier in der Ausführung von 2009 aus dem Douro in Portugal. Meine gute Freundin liegt mir schon seit Wochen in den Ohren, dass hier nicht nur Fabelhaftes auf, sondern auch in der Flasche steckt. Von anderen Seiten habe ich auch nur Gutes gehört, die Zeitschrift „Weinwirtschaft“ hat ihn zum Wein des Jahres 2011 gekürt und im Wein&CO meines Vertrauens ist der Wein oft vergriffen oder es steht nur noch ein einsames Fläschchen im Regal – alles Anzeichen für einen fabelhaften Abend!
In meine Etiketten-Sammlung schafft es die Wilhelm Busch Fabel von dem betrunkenen Raben Huckebein auf Anhieb, ein super schönes, amüsantes Etikett. Aber das wirklich interessante daran ist, dass für jedes Land in dem der „Fabelhaft“ verkauft wird ein eigenes Etikett von einem lokalen Künstler kreiert wurde, das eine in Zusammenhang mit Wein und den Besonderheiten des jeweiligen Landes stehende Geschichte erzählt. Eine Ansicht der unterschiedlichen Etiketten und Infos zur Weindynastie findet ihr auf Niepoorts Internetseite.
Heute tue ich es dem Raben Huckebein gleich und nehme endlich den Inhalt der schönen Flasche genauer unter die Lupe:
Doch mal zu tief ins Glas geschaut? Das vernünftige Verkosten ( „ich möchte nur noch mal von diesem Wein probieren… und in den muss ich auch noch unbedingt reinriechen…“ ) hat sich anders entwickelt als vorgehabt und am nächsten Morgen wacht man nicht nur neben sondern auch mit einem dicken Kater auf?
Da hilft nur eins: ein kräftigendes Katerfrühstück mit viel Kaffee und einer großen Portion Ei mit Chili. Das hat zwar ordentlich Wumms und den verträgt nicht jeder, aber diejenigen unter euch, die gerne scharf essen, werden selig sein und sich im Nu wieder wach und fit für den Tag fühlen – am eigenen Leib getestet. Weiterlesen »
Juhu- es ist so weit: der Träubchen-Blog hat endlich das langersehnte, kleine aber feine Logo – ein Träubchen, das offensichtlich gute Laune hat! Vielen Dank an dieser Stelle an Quoc Dung Vuong von http://www.creativesyntax.at/.
Das muss gefeiert werden, es ist Freitag Abend, morgen habe ich frei und meine Stimme mit mir, also kann bedenkenlos angestoßen werden!
